Чушките, както сладките сортове, така и лютите чушки произлизат от Централна и Южна Амерка.
Смята се, че чушките са пренесени в Европа от Христофор Колумб, който подарил на испанската кралица Исабела семена от тях.
Първоначално били използвани само зелените чушки, след това червените, а накрая - жълтите и оранжевите.
Само двадесет години по-късно чушките били познати на целия стар свят, като хората започнали да ги използват за храна и подправка. С търговска цел чушките започват да се произвеждат в Южните американски щати през 1925 г.
Всички видове чушки са отличен източник на витамин C.
Сладките зелени чушки съдържат два пъти повече витамин С от портокалите, докато червените и жълтите пиперки съдържат три или четири пъти необходимата дневна доза витамин C. Чушките съдържат също витамин В6, фитохимикали като ликопен и бета-каротин (предшественик на витамин А), фолат, калий и изобилие от фибри.
В 100 г чушки се съдържат 13.2 г магнезий, 10 мг калций, 24 мг фосфор, желязо, ниацин, триптофан и захари. Чушките се характеризират с много високо съдържание на цинк, което е два пъти по-голямо от това в краставици, марули, тиква и домати.
Затова, в крак и с настоящия сезон, ви споделяме 11 от най-добрите рецепти с печени чушки на Edna.bg, идеални за готвене през ноември:
Говорим си за...
🌶 Традиционна и леко пикантна салата
🌶 Кашкавал на фурна с печени червени чушки
🌶 Как се правят лодки от чушки
🌶 Чушки с яйце и сирене, които се приготвят за нула време
🌶 Панирани печени чушки с топено сирене
🌶 Салата с печени чушки и печурки
