Някои биха нарекли традиционните яйца по панагюрски скучно ястие. Да, наистина, в него няма нищо впечатляващо. Именно непретенциозните съставки и простата рецепта обаче го правят толкова любимо, казват от Mate kitchen.

Рецептата за яйца по панагюрски съчетава характерни за нашата кухня продукти – кисело мляко, сирене, чесън, яйца. Препърженото масло и червеният пипер им придават щипка цвят и специфичен вкус, който не може да се замени с нищо друго. Неслучайно това е едно от представителните ястия, с които се опитваме да обясним на чужденците какъв е вкусът на България.

Иначе, това е бърза рецепта за делничните дни и спасение във вечерите, когато хладилникът се оказва отчайващо празен.

Не мислете, че приготвянето на яйца по панагюрски е сложно. Никак даже. Ако се притеснявате, че няма да успеете да се справите със забулването на яйцата, можете да пробвате един трик. С помощта на лъжица направете водовъртеж във врящата вода и пуснете яйцето в центъра му. Ще се забули за секунди. Оставете го във водата според това колко твърдо сварено искате да е. После го извадете с решетъчна лъжица и… това е. Бързо и лесно!

Тъй като препърженото масло се стяга бързо при допира до студеното кисело мляко, можете да го замените с олио. Тогава просто поръсете яйцата с червен пипер и ги полейте с добре нагорещеното олио. После си вземете достатъчно хляб и… Добър апетит от Mate Kitchen!

1.  В тенджера с вода сипете оцета и посолете. Когато водата заври, чукнете едно по едно яйцата и ги пуснете внимателно във водата. Най-добре е да се слагат с черпак и с него да се пускат леко във водата.
2.  Когато са готови, ги извадете с решетъчна лъжица.
3.  Смесете киселото мляко със счукания чесън и малко сол.
4.  Разпределете млякото в чинии, отгоре натрошете сирене. Във всяка порция поставете по 2 яйца.
5.  Разтопете маслото и когато започне да се запържва, сложете вътре червения пипер.
6.  Полейте яйцата с този сос и сервирайте веднага, докато ястието е още топло.

Бележки

Това ястие е подходящо за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Прочетете още: 

• Все повече хора започват да пият кафето си с бучка масло, ето защо
• Тези звезди се подложиха на кето диета и са повече от доволни
• Кои са осемте най-добри протеина на растителна основа
• Направих тези 5 промени в ежедневието си и свалих 5 килограма неусетно
• Витамин С и неговата сила да ни разхубавява
• Как тялото ни сигнализира, че му липсва витамин Д
• Истината за кетонната диета или защо е важно да прилагаме лечебния глад
• Енергията е в основата на всичко: интервю с холистичния терапевт Гергана Радович
• Какво представлява средиземноморската диета (и как да я спазваме)

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се