Джодженът е широко разпространена подправка, особено ценна за българската национална кухня. Незабравим е ароматът и вкусът на боб с джоджен, известен от незапомнени времена, а също така великолепни са кюфтенцата с участие на телешко месо, деликатно намекващи за присъствието на тази така приятна подправка.

Безспорно първенец в употребата на джоджен е бобът яхния, научихме от Gotvach.bg. Джодженът си кореспондира отлично и с нахут, приготвен на яхния. Това се дължи на специфичните ароматни компоненти на тези растения.

На джодженът се придават качества като болкоуспокояващо и спазмолитично средство, което увеличава секрецията на стомашни сокове и благоприятства храносмилането. За целта трябва да се похапва в прясно състояние във вид на салати и някои супи.

Джодженът се използва при приготвянето на ястия с агнешко и телешко. Също така е добро допълнение към ястия със спанак.

В кулминация на блясъка му трябва да се спомене, че от джоджен могат да се приготвят и приятни ароматни коктейли с алкохол.

6 подправки за по-добра памет

6 снимки

В този ред на мисли, днес ви предлагаме да зарадвате любимите си хора с edna от тези вкусни рецепти:

► Боб чорба по манастирски

► Лозови сaрмички

► Пиратска салата от миди

► Паниран смилянски фасул

► Постна гозба с грах и картофи

► Как се прави: Агнешка дроб-сарма

► Агнешки бут с карамелизирани лукчета

Най-добрите рецепти за пречистващи супи

4 снимки

Още вкусни идеи:

• 7 апетитни и бързи рецепти за домашна пица
• 15 причини да ядем череши (освен защото са вкусни)
• 10 лесни и бързи идеи за лятна вечеря
• 6 вкусни десерта, които няма да развалят диетата ви
• 6 тайни за приготвянето на вкусни тиквички
• Заземена храна - коя е тя и защо е важно да я ядем?