Салатата „Снежанка“, също както шопската салата, е „изобретение“ на „Балкантурист“ от края на 70-те години на миналия век. И, също като шопската салата, вече близо 40 години живее в съзнанието на чуждите туристи, а и на много българи като едно от емблематичните ни ястия, казват Mate Kitchen. Дали това е така, или не, е предмет на излишен спор. Факт е, че създаването й е успешен маркетингов ход и резултатите от него са видими за всички. Факт е и, че това е една от любимите салати/разядки/топеници на масата ни днес.

Наричаме салатата „Снежанка“ и сух таратор. Тя има своите събратя в Гърция (дзадзики), Турция (джаджък), Кипър (талатури), Полша (мизерия) и дори Иран (мааст о хяр). Рецептата за всички е сходна – краставици, цедено кисело мляко или сметана, чесън, сол, зехтин или олио. Леки вариации има при подправките – копър, мента, магданоз, понякога и лимонов сок.

Свежа, лека, приятно люта от чесъна, тя е чудесно мезе за ракия, мастика или други анасонови напитки. Подходяща е за гарнитура на печено месо и ястия с кайма. Децата я обичат с обилно количество хляб.

Тъй като в магазините отдавна се продава цедено кисело мляко, а не се налага да преминаваме дългата процедура с тензуха и гевгира, приготвянето й е бързо и лесно. Задължително условие е да отстраните семките на краставицата. Ако не го направите, салата ще стане водниста, почти таратор, и няма да стои особено естетично и ефектно в чинията, съветват от Mate Kitchen.

В случай че чесънът не е сред любимите ви вкусове, можете спокойно да го замените със сух. Тогава салатата става по-деликатна и не така „убийствено“ ароматна.

1.  Разрежете краставиците, отстранете семките и нарежете твърдата част на кубчета.
2.  Счукайте чесъна, а копъра нарежете на ситно.
3.  Смесете всичко това с изцеденото кисело мляко, овкусете с олиото и солта. Разбъркайте.
4.  Сервирайте салатата "Снежанка" поръсена със смлени орехи.
5. Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа цедено кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Прочетете още: 

• Все повече хора започват да пият кафето си с бучка масло, ето защо
• Тези звезди се подложиха на кето диета и са повече от доволни
• Кои са осемте най-добри протеина на растителна основа
• Направих тези 5 промени в ежедневието си и свалих 5 килограма неусетно
• Витамин С и неговата сила да ни разхубавява
• Как тялото ни сигнализира, че му липсва витамин Д
• Истината за кетонната диета или защо е важно да прилагаме лечебния глад
• Енергията е в основата на всичко: интервю с холистичния терапевт Гергана Радович
• Какво представлява средиземноморската диета (и как да я спазваме)

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се