Пилешки сармички с винен сос

За любителите на здравословното хранене

Пилешки сармички с винен сос
Снимка: topforma.bg
0 от общо 0 гласа
Необходими продукти

За 2 порции:
400 г пилешки гърди (смлени за кайма)
7 листа зеле прясно
2 бр моркови
2-3 бр кисели краставички
30 г орехови ядки, нарязани на дребно
1 глава лук
2 скилидки чесън
250 мл бяло вино
100 мл пилешки бульон
1 бр белтък
дафинов лист
1 с.л. олио
½ връзка магданоз
сол и черен пипер

Рецептата е създадена от Топ Форма и е подходяща както за хора, които спазват техен хранителен режим, така и за всеки, който иска да се храни здравословно

Първата стъпка при приготвяне на пилешките сарми е да нарежете моркова и киселите краставички на ситно. Можете да използвате месомелачка и да ги смелите.

За получаването на пилешка кайма, е необходимо да смелите пилешките гърди в месомелачка или да помолите да ви ги смелят в магазина.

Смесете смлените моркови и кисели краставички с каймата, добавете белтъка, сол, пипер, орехите и нарязан на ситно магданоз. Объркайте добре и оставете в хладилника за поне 1 час.

Кипнете 2 л вода в тенджера, добавете 2-3 лъжици морска сол и бланширайте листата зеле за около минута или докато омекнат. Изплакнете със студена вода и отстранете дебелите части с нож.

Навийте сармичките като използвате по около 40-50 г смес за всяка. Наредете ги плътно в тенджера, добавете пилешкия бульон и дафиновия лист, притиснете с чиния и гответе на слаб котлон за 1 час и 30 мин.

За соса:

нарежете лука и чесъна на много ситно, задушете докато омекнат и добавете бялото вино. Когато виното се редуцира на половина, добавете една чаша от течността, в която са врели сармите и редуцирайте отново, докато остане не повече от 100 мл течност. Процесът на редуциране е по-дълъг, но е за предпочитане за да не се налага да се сгъстява соса с брашно.

Овкусете със сол и пипер.

Добър апетит!

Още вкусни и здравословни предложение:

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти