Необходими продукти:

2 ябълки сорт „Пинк лейди“
3 яйца
200 г пълнозърнесто брашно
160 г захар
100 г орехи
50 г сушени сини сливи (без костилки)
50 г стафиди
50 г кайсии
80 мл олио
50 мл бренди
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. канела
1 щипка сол
1 ванилия
ванилов сладолед за сервиране

Начин на приготвяне:

Сините сливи и кайсиите се режат на кубчета. 

Смесват се със стафидите, заливат се с брендито и се оставят да се напоят. 

Орехите се смилат, 30 г от тях се заделят, а останалите се смесват с брашното, бакпулвера, канелата и солта. 

Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се ванилията и олиото и отново се разбива. 

Слагат се почистените и нарязани на кубчета ябълки, сушените плодове и сухите съставки. Трябва да се получи гъста смес. 

Tестото се прехвърля в стъклена тава, застлана с пергаментова хартия. 

Заравнява се, поръсва със заделените орехи и се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. 

Охлажда се и се сервира с ванилов сладолед.

Не пропускайте нито една от прекрасните ни рецепти в рубриката "Вкусно", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>

Прочетете още:

Кекс с тахан, сусам и мляко
Кокосово реване
Двойношоколадов кекс с цял портокал
Бърз кекс с кисело мляко
Ароматен кекс с индийско орехче
Шоколадов кекс с банани