Роден в Пазарджик, Йордан Дъбов изгражда първата си професионална идентичност в Прага, където учи джаз тромпет в Пражката консерватория. Той се утвърждава като активен джаз музикант с интензивна концертна дейност. През 2007 г. се завръща в България с ясна визия – да изгради култура на висококачествено кафе. Днес е в ролята на е водещ експерт, международен съдия в Cup of Excellence, Q-grader и основател на DABOV Specialty Coffee.
През октомври той и любимата му жена - Весела Дъбова, сбъднаха още една мечта. В компанията на много гости, близки, приятели и познати те отвориха своята седма локация в София и единадесета в страната. Пред Edna.bg специалистът разказа за пътя на мечтите и желанието да подари достъп на всички до най-добрата чаша от черната напитка.
На въпроса дали това е още една стъпка към успеха, специалистът отговаря: „Това е още една стъпка към желанието да станем още по-удобни на хората, да се доближим до онези, които живеят и работят в района.
Давам си сметка, че мисията ми от ден първи е една и съща – всеки да има удобен достъп до възможно най-добрата чаша кафе.
Локацията е важна за нас, и тази, и всички останали. Любопитно е, че местата сами са ни намерили. До момента собствениците са осъществили връзката, пожелали са добри наематели с чист и качествен бизнес. Специфичното тук е, че това е локация, която се обитава от много чужденци, става дума за туристи, които са свикнали до една или друга степен да избират специалното кафе“, коментира Дъбов.
Той и съпругата му менажират общо единадесет обекта в цялата страна. „Не бързаме, обикновено отваряме по една или две локации на година“, уточнява той. Магазините в столицата са седем на брой, има два в Бургас и един във Варна. Също така в Русе и Банско.
Известен факт е, че дълго време живее и работи зад граница, където се запознава със своята съпруга и бизнес половинка. „Върнах се от Чехия с идеята да популяризирам специалното кафе, да го направя удобно и достъпно. Най-логичното нещо беше да отварям обекти. Когато аз и Весела се запознахме, аз бях „понагазил“ в дебрите на кафето, но много малко... След това последва усиленият ни труд. Върнахме се в родината с тази нагласа. Ние се допълваме прекрасно, подкрепяме се“, допълва той.
Добави ни в предпочитани източници в Google
