Салата от цикория

Свежа и различна

1 от общо 5 гласа
Необходими продукти

2 бр. цикория
2 домата
1/2 връзка див лук
1/4 връзка магданоз
6 филета аншоа
30 г каперси
20 г кедрови ядки
80 мл студено пресован зехтин
1 с. л. сок от лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите се бланшират във вряща вода и след това се шокират в леденостудена. Обелват се и се нарязват на лодки. 

Външните листа на цикорията се отделят и също се бланшират във вряща вода, а след това се шокират в леденостудена. Подсушават се и се нарязват на тънки ивици. Сотират се в 30 мл от зехтина, заедно с кедровите ядки. 

Охлаждат се и се разбъркват с наситнен магданоз. Сърцевината на цикорията се нарязва на много тънко. Слага се в купа с вода и лед, за да се освежи и да стане хрупкава. 

Дивият лук се нарязва на едро. От лимоновия сок, сол на вкус и останалия зехтин се прави дресинг. 

В купа се смесват доматите, сърцевината от цикорията, аншоата, каперсите, дивият лук и дресингът. Разбърква се внимателно. Салатата се сервира със сотираните цикория и кедрови ядки.

Прочетете още:

Салата от червено цвекло
Пъстрата руска салата
Традиционна и леко пикантна салата
3 нови начина да сервираме салата
5-те съставки на идеалната салата
Щедра зеленчукова салата със сос „Хиляда острова“
Бърза зелена салата с маринован лук

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти