Бадемов сладкиш с тиква

С аромат на джинджифил и канела

4.2 от общо 5 гласа
120 мин.
Необходими продукти

за мармалада:
500 г тиква (обелена и почистена)
400 г захар
1/2 ч. л. сух джинджифил
1/4 ч. л. канела
сокът от 1/2 лимон
за тестото:
500 г бланширани белени бадеми
250 г захар
300 г тиквен мармалад
100–150 г брашно (+ за поръсване)
3 яйца
1 с. л. сок от лимон
за плънката:
6 жълтъка
6 с. л. захар

Начин на приготвяне:

Тиквата се реже на кубчета. Захарта се сипва в касерола, залива се със сока от лимон и 50 мл вода. Сварява се гъст сироп. 

Добавя се тиквата и се готви на слаб огън, докато омекне. След това се пасира с джинджифила и канелата. Охлажда се. 

Жълтъците за плънката се смесват с 6 с. л. вода и захарта и се слагат в касерола на слаб огън да се готвят, докато сместа се сгъсти и стане на пухкава пяна. Охлажда се. 

От захарта за тестото и 100 мл вода се сварява гъст сироп. Дърпа се от котлона, налива се сокът от лимон, добавят се смлените бадеми и се разбърква. 

Яйцата се разбиват леко и се добавят към бадемовата смес. Разбърква се и се връща на огъня. Готви се, докато сместа се сгъсти, стане като хомогенна топка и започне да се отлепя от стените на съда. Охлажда се. 

Към бадемовата смес се добавя мармаладът. Разбърква се. 

Тестото се прехвърля на плота, поръсва се със 100–150 г брашно и се разбърква, докато го поеме. Не се бърка много, трябва да остане леко лепкаво. 

Разделя се на две части, от които върху хартия за печене, поръсена с брашно, се оформят кръгове. Върху едната половина се слага сместа от жълтъци. По краищата се оставя борд от около 1 см. 

Отгоре се поставя другата половина от тестото и краищата се притискат добре. 

Прехвърля се в тава, заедно с хартията. Пече се 20–25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. 

Охлажда се и се сервира. 

Разядка с тиква за 20 минути

Постна питка с тиква

Кекс от тиква

Паста с тиква

Пикантна крем супа от тиква

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти