Печен качамак с доматен сос

Апетитна идея за постно основно

2.33 от общо 3 гласа
120 мин.
Необходими продукти

250 г царевичен грис (за качамак)
100 г царевица (от консерва)
60 мл зехтин (+ за пържене)
2 стръка мащерка
1 с. л. хранителна мая
1 ч. л. сух чесън
сол и черен пипер на вкус
за доматения сос:
750 г смлени домати (от консерва)
100 г зелени маслини (без костилки)
3 скилидки чесън
1/2 глава лук
50 мл зехтин
1/2 ч. л. лют пушен пипер
1/2 ч. л. чипотле
1/2 ч. л. кимион
1 ч. л. захар
сол на вкус
за поръсване:
50 г печени бадеми
2 стръка босилек
1 с. л. хранителна мая

Начин на приготвяне:

В тенджера се загряват около 900 мл вода, количеството е според упътването върху опаковката на царевичния грис, овкусява се със сол и зехтин и щом кипне, се изсипва царевичният грис. Бърка се, докато се сгъсти и започне да се отделя от стените на съда. 

Дърпа се от котлона и се смесва с царевицата, хранителната мая, накълцаната мащерка, чесъна, сол и черен пипер на вкус. Прехвърля се в плитка тава, заравнява се и се покрива с фолио, за да не хваща кора. Охлажда се. 

След това се нарязва на квадрати и се запържва в малко зехтин, до златисто, от двете страни. 

Зехтинът за доматения сос се загрява и в него се запържват наситнените лук, чесън и маслини. Поръсват се с чипотле, пушен пипер, кимион, захар и сол. 

Разбърква се и веднага се наливат доматите. Сосът се готви на умерен огън около 15 минути, докато леко се сгъсти. Изсипва се в тава или в индивидуални форми за печене. 

Върху него се подрежда запърженият качамак. Запича се за около 10 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор. 

Бадемите се смилат и се разбъркват с хранителната мая.

Качамакът се сервира със соса, смлените бадеми и накълцан босилек.

Прочетете още:

Царевичен хляб
Пикантна царевица на тиган

Лесна запържена царевица
Как да си сготвим с царевица
Вкусно телешко с чили

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кое е вашето сутрешно "гориво"?

Мара Белчева - красивата българска поетеса
Известни

Мара Белчева - красивата българска поетеса

Битка за сърцето на една от най-красивите поетеси била причина...

Маршът на незадоволените жени
Свободно време

Маршът на незадоволените жени

Телата им са покрити с кожа, главата с косми, имат две очи...

8-те навика на щастливите хора
Свободно време

8-те навика на щастливите хора

Има много практични неща, които всяка от нас прави...

Абонамент