Двуцветен крем

Десерт за двойно повече радост

Двуцветен крем
Снимка: netinfo
1 от общо 1 гласа

Необходими продукти за ваниловия крем:
1 л прясно мляко
250 г захар
125 г меко краве масло
7 жълтъка
2 яйца
2 пакетчета ванилия
1 пакетче крем "Оле" на "Д-р Йоткер" (без варене)
150 г царевично нишесте (с царевично брашно не става)

Необходими продукти за шоколадовия крем:
1 л прясно мляко
4 жълтъка
100-120 г кристална захар
200 г шоколад
2 чаени лъжички нес кафе
2 супени лъжици какао
4 супени лъжици пшенично натурално нишесте

Начин на приготвяне на ваниловия крем:
Отделяме 100 мл от млякото, а в него разбиваме с миксер яйцата, нишестето, захарта и ванилиите.

Разбъркваме ги много добре, за да няма никакви топченца и бучици. Загряваме останалото мляко и след като се сгорещи, го махаме от котлона. С черпак прибавяме по съвсем малко от горещото мляко към яйчената смес и разбиваме интензивно.

После слагаме още малко горещо мляко и пак разбъркваме качествено. Целта на това упражнение е да не изсипваме студената яйчена смес към врялото мляко наведнъж, за да не пресечем яйцата.

Пак извън котлона, смесваме вече всички съставки и на втора-трета степен започваме да варим крема за 15-20 минути (като през цялото време не спираме енергично да го разбъркваме), докато стане много гъст.

Махаме го от печката, слагаме крема на "Д-р Йоткер" и разбъркваме сместа много добре. Когато кремът изстине, го разбиваме с мекото краве масло (не разтопено).

Начин на приготвяне на шоколадовия крем:
Отделяме 200-300 мл от млякото и разбиваме в него всички продукти без шоколада и захарта. Слагаме останалото мляко заедно със захарта да заври и след като това стане, го махаме от котлона и на много тънка струйка добавяме от топлото мляко към яйчената смес, докато се изравнят температурите им.

Разбъркваме хубаво сместа и я връщаме към останалото горещо мляко. Слагаме крема на котлона и на много слаба степен с непрекъснато разбъркване го варим до готовност.

Към края на тази процедура декорираме десерта с натрошения шоколад, който ще се разтопи от топлината на крема.

Сервираме двата крема заедно и ги украсяваме с плодове по желание.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти