400 г телешко бонфиле
3 калифорнийски чушки (различни цветове)
1 ч.л. сос „Шрирача“
брашно за овалване
сол на вкус
30 мл олио + за пържене
За соса:
2 глави лук шалот
2 скилидки чесън
30 г корен джинджифил
80 мл соев сос
1 ч.л. захар
Начин на приготвяне:
Нарежете чушките на ивички, посолете ги, залейте ги с 30 мл олио и соса шрирача. Оставете настрани.
За соса накълцайте лука и чесъна. Обелете и настържете джинджифила.
Смесете лука, чесъна и джинджифила в купа, добавете захарта и соевия сос и разбъркайте.
Нарежете месото на много тънки парчета, притиснете леко с пръсти, да се изтънят, овкусете със сол и оваляйте в брашно.
Върху всяко парче месо сложете от чушките и навийте рула. Фиксирайте ги с клечка за зъби.
В тиган загрейте олио и пържете рулата до златисто от всички страни. Залейте със соса, гответе още около минута и дръпнете от огъня. Отстранете клечките и сервирайте веднага.
Прочетете още:
Телешко бонфиле със специален сос
Телешко бонфиле с горчица и бяло вино
Пълнен лук с телешка кайма и ориз
