Постни зеленчукови кюфтета

Апетитни и изкусителни

0 от общо 0 гласа

Необходими продукти:
400 г картофи
100 г фини овесени ядки
50 г замразен зелен фасул (тънък и кръгъл)
50 г замразен грах
20 г пресен джинджифил
1 скилидка чесън
1 прясна люта чушка
1/2 зелена чушка
1/4 глава лук
2 стръка мента
3 с. л. царевично нишесте
1 ч. л. сухо чили
1/2 ч. л. гарам масала
1/2 ч. л. куркума
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене на маслена баня

за салатата:
100 г бадеми
2 стръка пресен лук
1 стрък стеблена целина
1 краставица
1 скилидка чесън
2 с. л. сок от лимон
1 ч. л. дижонска горчица
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, белят се и се намачкват с вилица. 

Грахът се размразява, зеленият фасул се бланшира в кипяща вода и се накълцва. 

Лукът и двата вида чушки се почистват и се наситняват. Джинджифилът се бели и се настъргва. Чесънът се стрива на паста с малко сол. 

Така подготвените продукти се прехвърлят в купа и се овкусяват с лютия пипер, куркумата, гарам масалата, наситнената мента, сол и пипер. Разбърква се добре. 

От сместа се оформят кюфтета. 

Нишестето се разтваря в около 100 мл вода. Кюфтетата се потапят в него.

След това се овалват в смлени овесени ядки. 

Пържат се на маслена баня до златисто. 

Бадемите се смилат. 

Лукът и чесънът се наситняват, краставицата и целината се белят и се режат на кубчета. 

Бадемите се смесват с лука, чесъна, краставицата, целината, горчицата и сока от лимон. Салатата се посолява и се разбърква. 

Кюфтетата се поднасят със салатата.

Не пропускайте нито една от прекрасните ни рецепти в рубриката "Вкусно", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>

Припомнете си още:
Тиквичката – "грозното пате" на зеленчуците
Чипс от тиквички на фурна
Пълнени тиквички
Салата от тиквички

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти