Патладжани, шунка, домати, босилек, моцарела – с тези продукти се получава страхотно мезе, но също така и вкусно и питателно основно. Вижте как.

Начин на приготвяне:

Патладжаните се белят на ленти, режат се на шайби и се посоляват. Оставят се за 15–20 минути, да се отцеди горчивият им сок, измиват се добре и се подсушават. Пържат се в тиган с част от зехтина, до готовност. 

Доматите се нарязват на кубчета, пасират се и се прецеждат. 

Лукът се реже на едри кубчета, а чесънът се накълцва. Запържват се за кратко в останалия зехтин. Прибавят се риганът, сол на вкус и доматите. Сосът се готви на слаб огън около 30 минути, дърпа се от котлона и се поръсва с част от наситнения босилек и с черен пипер. Малка част от него се заделя за сервиране. 

Прошутото и моцарелата се нарязват, пармезанът се настъргва. 

Маслото за бешамела се загрява и в него се запържва брашното, налива се млякото и се бърка. Готви се, докато се сгъсти, подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче. 

В тава се слага малко доматен сос, подреждат се част от патладжаните, покриват се с доматен сос, прошуто, моцарела и пармезан, и се реди така, докато свършат продуктите. 

Завършва се с патладжани, бешамел и пармезан. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 45 минути. 

Поднася се леко охладено, поръсено с останалия босилек и заделения доматен сос.

Още тайни за муската виж тук >>>

• Бяла пица с гъби и кренвирши
• Чийз тост с телешки салам
• Шишчета с наденица и зеленчуци
• Традиционен френски десерт с кренвирши и чери домати

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се