Начин на приготвяне:

Лещата се сварява в голямо количество вода, като се внимава да не се превари. Отцежда се, оставя се да се охлади и се залива с 20 мл от зехтина. 

Патладжаните се обелват, нарязват се на шайби с дебелина от 1 см, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивата течност. След това се измиват и се подсушават. Намазват се с 50 мл от зехтина и се изпичат на грил. 

Лукът се нарязва на полумесеци, доматите се разполовяват, магданозът, ментата и орехите се накълцват. 

Чесънът се стрива на паста с малко сол и се разбърква с останалия зехтин, сока от лимона, сумака, сол и черен пипер на вкус. 

Лещата, лукът, доматите, билките, патладжаните и орехите се разбъркват в купа и се подправят с дресинга. 

Киселото мляко се разбърква със сусамовия тахан. Овкусява се със сол и черен пипер. 

Салатата се сервира с нарязано на кубчета сирене и с млечния сос. 

Прочетете още:

• Пъстра салата с телешко
• Салата от червено цвекло
• Пъстрата руска салата
• Традиционна и леко пикантна салата
• 3 нови начина да сервираме салата
• 5-те съставки на идеалната салата
• Щедра зеленчукова салата със сос „Хиляда острова“
• Бърза зелена салата с маринован лук