Това мляно телешко с домати и картофено пюре е спасителната ви рецепта за специални случаи от Mate Kitchen. Приготвя се относително лесно, ефектна е и изключително вкусна. Ще разнообразите традиционното свинско и ще предложите телешко, без да се притеснявате дали е станало достатъчно крехко, дали е овкусено подходящо и дали не сте го съсипали в стремежа си към съвършенство.

Ще видите, че сме отбелязали готвенето на нашето телешко с домати и картофено пюре като трудно. Истината е, че е по-скоро времеемко, защото имате да сготвите веднъж телешката кайма и втори път картофеното пюре. Накрая трябва да ги сглобите и запечете заедно. за да се получи апетитният загар. Ако работите на два котлона едновременно, ще скъсите значително времето за приготвянето на рецептата. Това е съвсем реално постижимо, защото картофите на практика се варят сами. Докато това се случва, можете спокойно да се справите с каймата и доматите. Въпрос на малко повече сръчност и добра организация.

Започнахме с това, че рецептата за мляно телешко с картофено пюре е идеална за специални поводи. Разбира се, ежедневието понякога е най-подходящият специален повод, така че в никакъв случай не го гответе само два или три пъти в годината.

Между другото, това е един много вкусен начин да подлъжете човек, който не обича телешко, да го опита поне. Сигурни сме, че ще го оцени, казват от Mate Kitchen.

Приятно готвене и добър апетит!

За плънката

 Сварете картофите с обелките до пълното им омекване. След което ги отцедете и оставете встрани.

 В тенджера загрейте олиото и в него задушете нарязаните на ситно лук, моркови и целина. След като поомекнат, добавете накълцания чесън.

 Задушавайте зеленчуците 8-10 минути, след което добавете телешката кайма. Гответе докато месото побелее.

 Прибавете бялото вино и целите чери домати заедно с дафиновия лист. Разбъркайте, гответе 4-5 минути и налейте прясното мляко.

 Подправете със сол и черен пипер и задушавайте под капак докато остане много малко от течността в тенджерата, но да не извира напълно.

За пюрето

 Докато месото се задушава, време обелете картофите, намачкайте ги в купа и към тях прибавете кравето масло и затопленото мляко, индийското орехче, черния пипер и солта.

 Мачкайте до плътна кремообразна консистенция.

 Намазнете подходяща тава и поръсете дъното равномерно с галета. Отгоре изсипете плънката от телешко месо, разпределете из цялата тава, след което отгоре поставете и разнесете картофеното пюре.

 Печете ястието на 200 градуса до златист загар, около 25-30 минути.

Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа прясна целина, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа телешка кайма, което може да предизвика алергични реакции.

Прочетете още: 

• Татарско кюфте

• Тайната на слабите японки: супа с кюфтета и краставица (РЕЦЕПТА)

• Хумус с майонеза