Няма как да не те опитвали многократно торта Гараш, а днес от Mate Kitchen ни предлагат тази традиционна и лесна рецепта за вкусна шоколадова торта. Обикновено, когато имаме нужда от торта, търсим в сладкарницата, но това не значи, че не може да се поглезите със собственоръчно направено сладко изкушение.

Начин на приготвяне:

За блата

1. Разпенете белтъците на средна скорост и добавете захарта на порции, като разбивате докато напълно се разтопи. След това увеличете скоростта и бийте белтъците докато станат с кремообразна консистенция, но не ги разбивайте на плътен сняг.

2. Прибавете смлените орехи и разбъркайте внимателно до хомогеност.

3. Разделете сместа на 5 равни части.

4. Налейте 1/5 в кръгла форма с подвижно дъно с диаметър 25 см и разнесете на тънък слой върху дъното, покрито с хартия за печене.

5. Печете на 160 градуса за около 12-15 минути или докато блатът придобие лек златист загар. Не трябва да е сух. Извадете формата от фурната, освободете ринга, махнете дъното и върху дъска обърнете блата. Докато е още топъл, махнете хартията за печене.

6. Процедирайте по същия начин с останалото количество от сместа. Трябва да се получат общо 5 блата.

За пълнежа

1. След като блатовете са готови, разтопете 450 г черен шоколад на водна баня и оставете леко да се охлади.

2. През това време разбийте сметаната с захарта и към нея прибавете леко охладения разтопен шоколад. Разбийте с миксера до хомогенност.

3. Разделете така получения крем на 4 равни части.

4. Подредете тортата, като мажете всеки блат с определеното количество крем. След това приберете в хладилника за 1 час, за да стегне кремът.

За заливката

1. След като тортата стегне, разтопете останалия шоколад заедно със сметаната на водна баня.

2. Залейте тортата, украсете със смлени орехи или шамфъстък и приберете в хладилника за още 1 час.

Внимание: Съдържа орехи, белтък, течна сметана и натурален шоколад, които може да предизвикат алергични реакции.