За бананите:
1 банан
100 г захар за карамела
За крем карамела:
3 яйца
100 г захар
1 ч.л. бурбонска ванилова захар
400 мл прясно мляко
2 с.л. амарето
За кексовото тесто:
50 г брашно
2 с.л. кафява захар
1 яйце
50 мл прясно мляко
50 мл олио
1/2–1 ч.л. бакпулвер.
2 с.л. какао
За гарниране:
200 мл течна животинска сметана
2 ч.л. бурбонска ванилова захар
Начин на приготвяне:
1. За бананите карамелизирайте захарта в касерола и я сипете в тава с диаметър 24 см. Подредете нарязаните на шайби банани върху все още топлия карамел, за да се залепят.
2. За крем карамела разбъркайте захарта и яйцата. Налейте млякото, прибавете ваниловата захар и амаретото и отново разбъркайте добре.
3. Изсипете яйчената смес върху охладения карамел.
4. За кексовото тесто разбийте яйцето, захарта, какаото, бакпулвера, олиото, млякото и брашното. Налейте го в средата на формата на тънка струйка.
5. Печете в загрята на 170 градуса фурна (без вентилатор) на водна баня за 40 минути.
6. Охладете за една нощ и обърнете. Сервирайте с разбитата с ваниловата захар сметана.
