Как да направим храната по-малко пикантна
Капсаицинът е алкална молекула, така че съчетаването му с нещо киселинно като лимонов сок или оцет също може да помогне за неутрализиране на вкуса. Храни с високо съдържание на мазнини като ядки, ядкови масла или тахан могат да отслабят въздействието на капсаицина. Добавянето на лъжица ядково масло не само ще неутрализира прекалено многото подправки, но също така добавя протеини, здравословни мазнини и хранителни вещества към всичко, което готвите.