Новата мода на суровоядството насърчава хората да пият „сурово“ мляко и плодови джусове, като аргументът е, че процесът на пастьоризация намалява хранителните стойности.

Марлър казва, че пастьоризацията не е опасна, но суровите напитки могат да бъдат. Пропускането на мерките за безопасност води логично до повишен риск от бактериални инфекции, вируси и паразити.

„Ползата не е достатъчно голяма, за да поемаме такива рискове“, казва експертът.