Японски сладки картофи

Произхождащи от Окинава, тези лилави сладки картофи (наречени „имо“ на японски) често се консумират като лека закуска или десерт. Те са богати на здравословни въглехидрати и антоцианини - група антиоксиданти, открити в червените и лилавите зеленчуци, които имат свойства против стареене. Проучвания сочат още, че те могат да помогнат за подобряване на нивата на кръвната захар и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.