Що е то халуми и става ли за ядене?

Що е то халуми и става ли за ядене?
Снимка: Thinkstock

Халуми е традиционното кипърско сирене, приготвено от смес на овче и козе мляко, към които се добавя и краве. То прилича на свежо сирене, но е доста солено и има наситен вкус.

Халуми напомня за вкусна на моцарела, ако е осолена. Сиреното халуми се е правело в Кипър още през XVI век.

Когато млякото със закваска се превърне в гъста маса, тя се събира и се слага в плетени кошници, известни като таларини. По този начин се приготвя халуми в домашни, а не в промишлени условия.

Сиренето се изстисква и се пресова, като се отстранява излишната влага, която изтича през дупките на кошницата. Халуми се вари, след това се соли и се подправя с мента.

Халуми може да се пече на барбекю и за разлика от други сирена то се пече, а не се разтопява и не капе в огъня. Сиренето халуми се прави с лек дъх на мента. Това прави сиренето още по-вкусно. Халуми е национален продукт на Кипър, където се държат и правата за него.

Много често сиренето халуми прилича на стисната подкова. Това се получава, когато готовата пита сирене се поръсва с мента и се сгъва на две. След това този полукръг с ментова поръска се нарязва напречно.

От халуми можете да приготвите традиционно кипърско ястие – саганаки.

Необходими продукти за саганаки:
1 супена лъжица масло
1 лимон
400 грама сирене халуми.

Начин на приготвяне: 
Сиренето се нарязва на резени с дебелина по-малко от сантиметър. Маслото се разтопява в тиган на среден огън.

Всяко парче сирене се запържва до златисто от двете страни.

Напръсква се с лимонов сок и се поръсва с настърганата на ситното ренде лимонова кора. Сервира се веднага.

Халуми може да се поднесе и без да се обработва термично, то е много вкусно в комбинация с домати, а също така и с диня.

Пърженото халуми се съчетава добре със сурови или задушени зеленчуци, с месо и морски дарове.

Много вкусно става сиренето халуми с мед и орехи.

Халуми се слага в тестени изделия, тъй като под въздействието на високите температури се превръща в още по-вкусно. С халуми се правят вкусни печени сандвичи.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кое е вашето сутрешно "гориво"?

Мара Белчева - красивата българска поетеса
Известни

Мара Белчева - красивата българска поетеса

Битка за сърцето на една от най-красивите поетеси била причина...

Маршът на незадоволените жени
Свободно време

Маршът на незадоволените жени

Телата им са покрити с кожа, главата с косми, имат две очи...

8-те навика на щастливите хора
Свободно време

8-те навика на щастливите хора

Има много практични неща, които всяка от нас прави...

Абонамент