Рецептите от Hell's Kitchen: Хрупкави калмари върху белуга леща

рецепта
Снимка: Thinkstock

Предаването Hell's Kitchen тече с пълна сила. Двата отбора неуморно се опитват да постигнат високите стандарти на шеф Виктор Ангелов и досега имат променлив успех. 

Макар ние, зрителите, да нямаме възможност да опитаме рецептите, някои от ястията се превърнаха в нарицателно. 

И гледаме, и се чудим какво толкова има в готвенето на една леща или какви пък са тези миди Сен Жак, че все не им се получават. 

Понеже с предаването сме приятели, а и шеф Ангелов първо на нас демонстрира избухливия си (като за пред камерите) нрав, имаме на разположение рецептите от предаването. 

 

Нашият редактор Велина Томова издава подробности от кухнята на Hell's Kitchen Bulgaria 😍😍😍 Вижте какво разказа шеф Виктор Ангелов за готвенето, мъжете и жените, специално за Edna.bg ❤️❤️❤️

Публикувахте от Edna.bg в 19 февруари 2018 г.

Започваме с една, в която се съдържа трудната за варене леща. Интересно ни е дали бихме се справили вкъщи, когато напрежението не е толкова голямо, колкото в кухнята на Hell's Kitchen. 

Необходими продукти

Калмари – 75гр

Брашно – 100гр

Куркума – 10гр

Леща белуга (сварена) – 100гр

Тиквички – 40гр

Шалот – 20гр

Чесън – 10гр

Чушки (червена, жълта, зелена) – 40гр

Пресни билки (мащерка, магданоз)

Сол

Пипер

Зехтин

Начин на приготвяне

Обелваме калмарите, изчистваме от вътрешностите, разполовяваме и набраздяваме вътрешната страна с нож в ромбоидна форма. Нарязваме ги на дълги ивици с дебелина 1 см. Панираме в смес от брашно и куркума и изпържваме в загрята 180 градуса мазнина. След като извадим готовите калмари от мазнината овкусяваме с червен пипер и сол.

В съд (тиган, касерола, тенджера) задушаваме в мазнина: шалот, чесън, тиквички (нарязани на бруноа), чушки (нарязани на бруноа). След като сготвим зеленчуците, добавяме леща белуга и зелени подправки. Подправяме със сол и пипер.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

В каквa роля сте през тази учебна година?

Трите зодии, без които светът не би оцелял
Астрология

Трите зодии, без които светът не би оцелял

Светът е балансиран, защото е населен с различните представители на...

Ненормална съм, мрънкам и не знам какво искам
Свободно време

Ненормална съм, мрънкам и не знам какво искам

Днес решихме да ви припомним един текст, който ни показва...

Сексът, от който се страхуват жените
Свободно време

Сексът, от който се страхуват жените

Eдна от най-обсъжданите и най-скандалните теми - това е темата за...

Абонамент