Бургери с кюфтета и доматен сос

В малки питки, за да ги хапвате навсякъде и по всяко време

0 от общо 0 гласа

Необходими продукти:

500 г смляно месо от телешка плешка
500 г смляно месо от свинска плешка
50 г сирене „Пармезан“ (+ за поръсване)
2 филийки хляб
1 яйце
1/2 връзка див лук
1/4 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
за соса:
50 мл зехтин „Екстра върджин“
2 консерви домати на кубчета (по 400 г)
4 скилидки чесън
1 малка глава лук
1/4 връзка пресен магданоз
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус
за питките:
300 г брашно
1 глава чесън
4 с. л. зехтин
1 с. л. меласа
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Хлябът се смила, пармезанът се настъргва, лукът и магданозът се наситняват. 

Двата вида кайма се смесват с трохите, пармезана, яйцето, лука и магданоза. Овкусява се със сол и черен пипер. 

Оформят се 18 кюфтета и се подреждат в тава, застлана с хартия за печене. Поръсват се настърган пармезан. 

Пекат се 10–15 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. 

Чесънът и лукът за соса се наситняват и се запържват в сгорещения зехтин. Прибавят се доматите, овкусява се със сол и черен пипер и сосът се вари 10 минути. 

Накрая се прибавя нарязаният магданоз, пасира се и се овкусява със захар. 

Чесънът за хляба се обелва, овкусява се с 2 с. л. зехтина, сол и черен пипер, завива се в алуминиево фолио и се пече 1 час на 150 градуса, в съд с вода на дъното. 

Маята и меласата се разтварят в 180 мл топла вода. 

В брашното се разбърква солта, налива се останалият зехтин, добавя се разтворената мая и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса. 

Изпеченият чесън се намачква.  Тестото се размесва с чесъна. 

Оформят се 18 топки, подреждат се в тава, покрита с пергаментова хартия, и се притискат леко. Оставят се да втасат повторно. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор до златисто – за 10–12 минути. 

Хлебчетата се разполовяват. Кюфтетата се притискат леко. Между половинките на всяко хлебче се поставя по едно кюфте. Заливат се със соса и се фиксират с клечки. Поднасят се по три в порция.

Не пропускайте нито една от прекрасните ни рецепти в рубриката "Вкусно", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>

Други рецепти:

Фокача сандвич
Сандвич с домати, тиквички и сирене
Сандвич с авокадо
Сандвич за 15 минути
Зеленчуков сандвич

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Абонамент