Талиатели с кюфтета от тиквички

Страхотно постно предложение

2.17 от общо 6 гласа
90 мин.
Необходими продукти

500 г спаначени талиатели
50 мл студено пресован зехтин
сол на вкус
за кюфтетата:
70 г фини овесени ядки
2 големи тиквички
1 консерва бял боб (400 г)
40 мл зехтин (+ за пържене)
2 с. л. хранителна мая
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
за соса:
800 г доматен сос (бутилка)
2 стръка босилек
2 скилидки чесън
1 глава лук
60 мл зехтин
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Тиквичките се настъргват и се посоляват. Оставят се така за десетина минути, след това се отцеждат много добре, като се стискат с ръце. 

Бобът се отцежда, пюрира се и се смесва се с тиквичките, овесените ядки, ригана, хранителната мая, сол, черен пипер и зехтина. 

Оформят се малки кюфтета, овалват се в брашно и се пържат в сгорещения зехтин, до готовност. Зехтинът за соса се загрява и в него се запържва наситненият лук. 

Прибавя се и чесънът и щом леко се запържи, се наливат доматите и 100 мл вода. Овкусява се със захарта, сол и черен пипер. Сосът се готви на слаб огън около 20 минути. Накрая се прибавя наситненият босилек. 

Талиателите се варят в подсолена вода, докато станат ал денте. Отцеждат се и се поливат със зехтина. 

На дъното на дълбока чиния се слага от пастата, залива се с доматен сос и се гарнира с кюфтенца. По желание се поръсва с още босилек, зехтин и хранителна мая.

Други рецепти:

Кюфтета на грил

Кюфтета от фиде

Кюфтенца на грил в лимонови листа

Картофени кюфтета

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти