Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете добре тиквичките. Нарежете ги на тънки филийки, под диагонал. Загрейте добре 5 с.л. зехтин и пуснете в него 2 обелени и смачкани скилидки чесън. Изпържете тиквичките до златисто, от двете страни.

Обелете и нарежете на ситно другите две скилидки чесън и ги сложете в дълбока чиния. Нарежете половината лимон /предварително добре измит и подсушен/ на тънки филийки, а след това всяка филийка на четвъртинки. Сложете парченцата лимон при чесъна и поръсете лютия пипер, ментата, сол, черен пипер и малко зехтин. Отгоре поставете 4 стръка мента.

Подредете изпържените тиквички върху стръковете мента. В същия тиган разтопете маслото, като хубаво оберете остатъците от пърженето. Щом маслото покафенее, го пресипете в купичка и отстранете скилидките чесън. След като маслото поизстине, го добавете към киселото мляко и разбъркайте. Добавете и сока на 1/2 лимон.

Сипете няколко лъжици от киселото мляко с масло върху тиквичките. Накрая поръсете с нарязани листа мента.

Още рецепти:

• "Хайвер" от тиквички - по изпитана руска рецепта
• Овесени кюфтенца със зеленчуци
• Солени палачинки от тиквички
• Чипс от тиквички на фурна
• Солен кекс с тиквички