Начин на приготвяне:

Патладжаните се режат на тънки филии по дължина. Осоляват се и се оставят да престоят 20 минути, за да се отдели горчивият им сок, след което се измиват и се подсушават. Намазват се със зехтин и се пекат на грил от двете страни, до готовност. 

Лукът, чесънът, ментата и магданозът се нарязват на много ситно. В купа се разбъркват каймата, лукът, чесънът, магданозът и ментата. Овкусява се с кимион, сол и черен пипер. 

Доматите се нарязват на шайби. Върху филиите патладжан се поставя от каймата, навиват се рула, които се подреждат в тава, намазана със зехтин. 

Доматите за соса се нарязват на едро, пасират се и се прецеждат в касерола. Добавят се зехтинът, захарта, риганът, сол и черен пипер на вкус. 

Сосът се оставя да кипне и се вари 5–10 минути, след което се излива върху патладжанените сарми. Отгоре се подреждат шайбите домати. 

Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече 40 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.

Други рецепти:

Печен патладжан

Патладжан по средиземноморски

Салата с патладжан и печено сирене

Кълцана салата с чушки и патладжан

Кюфтенца от патладжан с доматен сос и кашкавал

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се