Гъбен пай „Слънце“

За дните, в които слънцето не достига

0 от общо 0 гласа

Необходими продукти:

за тестото:
450 г пълнозърнесто брашно
1 пакетче суха мая (7 г)
1 с. л. зехтин
1 ч. л. сол
за плънката:
750 г микс от пресни гъби
10 г микс от сушени гъби
200 г топено сирене
100 г бекон „Панчета“ (на слайсове)
80 г сирене „Пармезан“
60 г краве масло (+ за намазване)
4 стръка майоран
3 скилидки чесън
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
1 яйце за намазване
овесени ядки за поръсване

Начин на приготвяне:

Брашното и солта се смесват в купа. Маята се разтваря в 280 мл топла вода и се налива към брашното. Сипва се и зехтинът.

Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса.

Сушените гъби се заливат с вряла вода и се оставят да набъбнат.

Пресните гъби се почистват, нарязват се наедро и се запържват в маслото. Прибавят се нарязаните наситно чесън и майоран, както и отцедените и нарязани гъби.

Съдът се отстранява от котлона, плънката се овкусява със сол, черен пипер и индийското орехче, и се оставя да се охлади.

Беконът се запича на сух тиган, до златисто, отцежда се върху кухненска хартия, натрошава се и се прибавя към плънката.

Втасалото тесто се разделя на две части и всяка топка се разточва на кръг.

В средата на едната кора се оформя топка от гъбената смес. Около нея се оформя кръг от останалата гъбена смес. Върху плънката се разпределят триъгълничетата топено сирене и настърган пармезан.

Кората около плънката се намазва с разбито яйце. Отгоре се слага другата кора.

За да се залепят добре двете кори, в центъра, около топката от плънка се притиска с чаша, а краищата на пая – с вилица.

Правят се прорези като лъчи и се завъртат на 90 градуса с разреза нагоре.

Паят се намазва с разбито яйце и се поръсва с овесените ядки.

Пече се 35 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Консумира се топъл!

Не пропускайте нито една от прекрасните ни рецепти в рубриката "Вкусно", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>

Други рецепти:

Да замесиш любов
Как да направим питка
Орехова питка
Бърза питка със сирене
Содена питка за Бъдни вечер
Орехова питка

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти