Неустоим е не само наситеният цвят, но и вкусът на нашите талиатели с червено цвекло, казват от Mate Kitchen. Изненадваща рецепта, която можете да предложите и като предястие, и като леко основно – зависи колко сте гладни и за какво сте настроени. Тъй като ползвахме готово сварено цвекло, се приготвя и бързо.

Съчетанието между свежестта на цвеклото и пастата създава хармония от вкусове, които ще ви пренесат в свят на кулинарни удоволствия. Опитайте се да си представите първата хапка – обонянието ви се изпълва със сладкия землист аромат на цвеклото, обогатен от чесъна и леката острота на лютата чушка. Талиателите се разтварят нежно на вкусовите ви рецептори, оставяйки усещане за изисканост и наслада.

Най-хубавото в нашите талиатели с червено цвекло обаче е контрастът, който носи овкусеното с лимонов сок и пресен копър солено сирене.

Като цяло сиренето, копърът и чесънът са най-добрите съставки, с които можете да овкусите червено цвекло. Зехтинът също. Те много добре балансират землистия му вкус, обогатяват го и му позволяват да се разгърне в цялост. Без тях то е хрупкаво, но много скучно и безлично. Солта, киселината и лютивината го превръщат в шедьовър.

Опитайте тази комбинация не само в тази рецепта за талиатели с червено цвекло, но и в салата от настъргано цвекло. Ще се убедите сами какво удоволствие е да го консумирате в тяхната компания.

Добър апетит от Mate Kitchen!

За пастата

1.  Сварете талиателите по указанието на опаковката в подсолена вряща вода, в която сте капнали малко зехтин. Дръпнете ги от котлона, отцедете и оставете да се охладят.
2.  През това време към натрошеното сирене прибавете ситно нарязания копър, овкусете с лимоновия сок, разбъркайте добре и оставете вкусовете да се смесят.
3.  Върнете талиателите на котлона, смесете с пасираното цвекло и разбъркайте докато се разпредели равномерно навсякъде.
4.  След като пастата се затопли, сервирайте като поръсите с предварително овкусеното сирене.

За соса

1.  Към предварително свареното цвекло прибавете почистената от семките люта чушка, чесъна, сол и зехтин. Пасирайте до хомогенна смес.

Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.

Прочетете още: 

• Любимата рецепта на иконичната Одри Хепбърн за спагети с доматен сос

• Супа топчета с лимон

• Наслада без угризения: 3 рецепти за диетични палачинки