800 г гъсто кисело мляко
100 г сурови небелени бадеми
2 връзки репички
2 краставици
2 скилидки чесън
1/2 връзка див лук
1/2 връзка босилек
1/2 връзка копър
сокът от 1/2 лимон
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Краставиците се обелват и се нарязват на малки кубчета. Репичките се почистват и също се нарязват на кубчета.
Дивият лук се накълцва. Киселото мляко се овкусява със сол и черен пипер. Прибавят се краставиците, репичките и дивият лук.
Супата се разрежда със студена вода, до желаната гъстота. Оставя се в хладилник за 2 часа. Босилекът, копърът и чесънът се смилат в чопър с лимоновия сок и зехтина.
Трябва да се получи гъст сос, който се овкусява със сол. Ядките се запичат на слаб огън в сух тиган.
Охлаждат се и се нарязват на едро. Супата се поднася със соса и ядките.
Други рецепти:
- Корейска студена супа с краставици
- Свежа пролетна идея - студена супа със спанак
- Крем супа от тиквички
- Рецепта за таратор, която вероятно не знаете
- Витаминозна супа с карфиол
