Този път Mate Kitchen ще ви изкушат с ципура с ароматни пресни картофи на фурна, провокирани от една натрапчива мисъл. Не знаем на какво мнение сте, но според нас рибата с пържени картофи вече не е класика, а ужасно втръснало клише. Случи ли се тази неприятна трансформация, значи е време да вложим малко въображение. Целта е със същите продукти да предизвикаме нови възклицания от въодушевление. Ето защо прибрахме тигана в шкафа и на негово място извадихме тенджера и тава.

Да, за да си направите тази ципура с картофи на Mate Kitchen, ще трябва да прекарате малко повече време край печката, но сами ще се убедите, че си е струвало. Защо? Защото имаме леко сварени пресни картофи, оваляни в зехтин, магданоз, чесън и лимонова кора, запечени с бяло вино. Върху тях е великолепната прясна ципура, която се пропива с тези аромати и в същото време запазва специфичния си вкус. Ако ги задържите повече във фурната, ръбчетата на картофките стават апетитно хрупкави.

На финала в чинията имате не просто ципура с картофи, а чудесна риба и печени картофи, които се топят в устата и ухаят неповторимо. Можете да ги поднесете със свежа салата и бутилка студено вино. Резенче лимон и друго не им е нужно, само приятна компания и добро настроение.

Начин на приготвяне:

1. Обелете картофите и, ако са по големи, ги нарежете на едро. След това ги сварете за около 10-12 минути.

2. Извадете и отцедете картофите и към тях прибавете нарязаните на ситно магданоз, чесън и кората от лимона. Подправете със сол и черен пипер, полейте със зехтин и разбъркайте добре.

3. Изпечете картофите в предварително загрята на 200 градуса фурна докато хванат лек загар.

4. През това време подправете изчистената и измита риба със сол и черен пипер и я полейте със зехтин.

5. Налейте виното при картофите, разбъркайте добре и сложете рибата върху тях. Печете за около 20-25 минути и сервирайте ястието топло.