Всяко семейство има собствена рецепта за яхния с пилешко, но днес ви предлагаме да изпробвате тази.

Пилето се сварява в голямо количество вода, заедно с дафиновия лист, едната глава лук и моркова, нарязани наедро, като от време на време се отпенва. 

Когато е готово, се изважда от бульона, охлажда се леко, кожата и костите се отстраняват, а месото се нарязва на големи парчета. 

Пащърнакът, целината и картофът се обелват и се нарязват на малки кубчета. 

Чесънът, останалият лук и празът се наситняват. 

Зеленчуците, с изключение на картофа, се запържват в зехтина на умерен огън, докато леко омекнат, без да се карамелизират. 

Добавя се картофът, налива се пилешкият бульон и се подправя със сол и черен пипер. 

Оставя се да къкри на умерен огън, докато зеленчуците омекнат. След това се пасира и се налива сметаната. 

Поръсва се с индийското орехче и се слага месото от пилето. 

Яхнията се готви още 5 минути на слаб огън и е готова. Може да се поднесе както топла, така и студена.

Картофена запеканка с шунка и кашкавал
Бърза вечеря – запеканка с печени чушки
Запеканка със спанак
Запеканка с извара
Шарена запеканка
Запечени сиренца със спанак и яйце