Подобрява метаболизма и действа като антиоксидант

Макар че подобни определения сме свикнали да четем за хранителните добавки, в случая те са напълно валидни за черната леща. Нейният наситено тъмен цвят се дължи на специфичните растителни флаваноиди антоцианини, които действат детоксикиращо на организма. Едновременно с това консумацията ѝ стимулира метаболитните процеси, дава полезна енергия, може да регулира нивото на кръвната захар и носи допълнителни ползи за здравето, които се дължат на множеството полезни вещества в нея.