Киселинност и алкалност

Докато кравето мляко е леко кисело, козето мляко е алкално. Алкалните диети водят до по-алкално pH на урината. Предполага се, че алкалната диета може да предотврати редица заболявания и да доведе до значителни ползи за здравето, включително сърдечно-съдови, неврологични и мускулни. Това все още е в процес на проучвания и дебати.