Белтъците на яйцата са по-здравословни от целите яйца
„Хората често смятат, че е по-здравословно да избягват яйчните жълтъци и да ядат само белтъците“, казва диетологът Линзи Зигелбаум. „Това обаче не е вярно, тъй като холестеролът в храната, която ядем, не е това, което допринася за високия холестерол в кръвта ни. Повечето от витамините и минералите се намират в жълтъка, включително витамини A, D, E, K, B12, B6, холин и селен.“ Освен това яйчните белтъци не съдържат много хранителни вещества и могат да ви накарат да почувствате глад много по-рано, отколкото ако сте изяли цялото яйце. „Всъщност целите яйца могат да повишат нивата на добрия холестерол и са полезни важен за здравето. Яденето на яйца има малък или никакъв ефект върху риска от сърдечни заболявания или инсулт.“, потвърждава и специалистът Кейт Ритър.