Продуктите без глутен са по-здравословни
Продуктите без глутен са навсякъде, но повечето хора не трябва да се отказват от него „Преминаването на безглутенова диета е наистина необходимо само за хора с целиакия или непоносимост към глутен. Ако нямаме този проблем, телата ни знаят как да преработват глутена, защото той естествено се съдържа в храните“, обяснява Холдорф. „Продуктите без глутен често се правят с рафинирани брашна, които са бедни на хранителни вещества.“ Освен това храните без глутен често имат повече добавени мазнини и захар, за да компенсират проблемите с вкуса и текстурата. Пълнозърнестите хляб и паста са част от здравословната диета и ако не е необходимо от медицинска гледна точка, няма причина да търсите продукти без глутен.