Кокосовото масло е здравословна храна
„Кокосовото масло е мазнина, също като маслото или зехтина, и като маслото има високо съдържание на наситени мазнини, запушващи артериите“, твърди специалистът по хранене Макморди. „Няма проучвания, които да подкрепят здравните претенции на кокосовото масло, така че по-добре спрете да го ядете с лъжица и да го слагате в кафето си. Не бихте изяли лъжица масло, нали? Въпреки това кокосовото масло е полезно в кухнята като веган заместител на маслото.“ Все пак този въпрос остава спорен. Някои проучвания са установили, че трансмазнините, а не наситените мазнини, са истинският проблем, когато става въпрос за запушени артерии. Въпреки това диетите с високо съдържание на наситени мазнини наистина водят до по-високи нива на смъртност, така че вероятно има по-добри начини да си набавите здравословни мазнини, отколкото да ги приемате под формата на кокосово масло.