Запеканка с яйца, кайма и сос бешамел - Продукти:  яйца - 5 бр., кайма - 250 г, лук - 1 малка глава, бяло вино - 150 мл, доматен сос - 4 с.л., кашкавал - 200 г, сол, черен пипер, олио / За соса:  прясно мляко - 500 мл, брашно - 2 с.л., масло - 15 г, сол, черен пипер, индийско орехче

Приготвяне:  Загрява се мазнината, добавя се брашното и се разбърква. След това се добавя последователно прясното мляко, посолява се, добавят се подправките - черен пипер и индийско орехче. Яйцата се сваряват.

Запържва се каймата, добавя се лукът, след като се позапържи малко се добавя бялото вино и се оставя така да покъкри малко.

Яйцата се разрязват на две половинки и се издълбава жълтъка. Жълтъка се настъргва и се добавя към сместа от кайма, лук и бяло вино и се добавя един черпак от соса бешамел. Разбърква се и внимателно с тази смес се пълнят белтъците.

Подреждат се в тава, заливат се със останалият сос Бешамел, доматения сос и се поръсват обилно с настърган кашкавал. Пече се на 180 градуса около 10 минути, до зачервяване на кашкавала.