4. Работете с пресни продукти: Маслото например губи част от съдържанието си на вода, колкото по-дълго стои в хладилника. Бакпулверът, содата и маята губят значителна част от действието си, ако са стари. Старайте се да готвите със свежи продукти, така че пазарувайте по малко, но често и съхранявайте продуктите според указанията на опаковките им.