Добър източник на витамин C

В сравнение с витамин А, тиквата съдържа по-малко витамин C – само 8-9% от необходимата дневна доза, но все пак е добро допълнение към дневното меню.

Витамин C е необходим за синтеза на колаген, ограничаването на вредата от свободните радикали в тялото, както и по-лесното абсорбиране на т.нар. не-хемно желязо (съдържащо се в растителните храни).