Коледно меню: Питка слънце

Коледно меню: Питка слънце
Снимка: Личен архив

Здравейте! Това е любимата питка на семейството ни. С нея коледната трапеза грейва като слънце.

С удоволствие споделям рецептата, за да украси и вашите трапези. 

Необходими продукти:

1 кубче мая от 30 гр.
1 с.л. захар
150 мл. прясно мляко
150 мл. вода
4 яйца
около 1 кг. брашно
1 ч.л. сол
сусам за поръсване
около 100 гр. мазнина (може чисто масло или смес от масло с олио)

Начин на приготвяне:

Маята със захарта, водата (леко топла) и малко брашно (за да се получи рядка каша) се разбъркват и се оставят да престоят около 15 мин.

3 яйца и 1 белтък (жълтъкът на яйцето го оставяме за намазване) се разбиват, добавят се прясното мляко (леко стоплено), престоялата 15 минути каша, маята и солта.

Омесва се с брашното на ръка или в хлебопекарна до получаване на меко, еластично тесто. Тестото преседява на топло от 30 минути до 1 час (да удвои обема си).

Готовото тесто се разделя на 5 топки.

Първата топка се поставя цяла в средата или се разточва на кора, която се намазва с мазнина, разделя се на кръст и всяко от четирите парчета се прегъва на две, завива като охлювче и слага в центъра на тавата за печене (намазана предварително с олио).

Четирите топки се разточват на кори с диаметър 30-40 см., които се намазват с мазнина и се слагат една върху друга (последната не се маже с мазнина).

Сглобените заедно кори се точат, докато размерът им се увеличи до 50 см. Получената голяма кора се намазва с мазнина и се разрязва  на 16 еднакви парчета (като торта). 

Всяко парче се навива на руло от острия към дебелия край и се подреждат около центъра.

Питката втасва 1 час, намазва се с оставения жълтък, разреден с малко вода (около 1 ч.л.), поръсва се със сусам и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30-40 минути.

По средата на печенето, след като се зачерви, се покрива с хартия да не потъмнява много.

Да ви е сладко и весели празници!

Рецептата ни изпрати Калина Пеева

Вижте още кулинарни идеи, подходящи за коледната трапеза:

Хрупкав пай

Коледни фунийки с крем

Канелени звездички

Зелник

Сладки с глазура

Коледен сладкиш с тиква

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти