С дъх на лято - пъпеш

С дъх на лято - пъпеш
Снимка: Thinkstock

Лятото е сезонът на плодовете, а особено високо ценени са изстудените пъпеши и дини.

Малко по-подробно ще ви разкажем за пъпеша, благодарение на E-kulinari.com.

Пъпешът е от семейството на тиквите и има доста богато родословие. За честта да се обявят за негова родина спорят два континента - Азия и Африка.

Плодът вероятно произхожда от тропическа Африка и северните части на Индия. Познат е отпреди 4000 години, когато е бил рядък гост дори на императорските трапези.

По-късно става предпочитан плод от народите на Мала Азия, които му приписват различни лечебни свойства. Специални плантации за отглеждане на пъпеши се появяват и в Китай, където хиляди селяни се занимават цял живот с отглеждането на уханни сортове, предназначени за аристократите.

Познати са много видове пъпеши, като най-разпространените са медена роса - с тънка кора, и канталупа - с дебела. Различните сортове имат и различен хранителен състав.

Медената роса е по-нискокалоричен и с по-малко съдържание на калий, но пък има повече витамин А.

Канталупата пък е по-сладък и има високо съдържание на витамин А, С и на бета каротин.

В пъпеша има средно около 18% захари. Те са подходящи за страдащи от анемия и болести на кръвоносната система. Хора с жлъчни проблеми биха получили подобрение, ако включат пъпеши в менюто си. Топчестият плод е чудесно козметично средство за тези, които искат да избистрят тена на лицето си.

Приложени външно, маските от плода премахват пигментните петна и заличават повърхностните капиляри. За болни от диабет и за по-пълничките най-подходящи са пъпешите от сорта галия. Те имат най-ниско съдържание на захари, но пък са много сочни и ароматни.

Когато се избира пъпеш, плодът трябва да е тежък за размерите си и да няма видими наранявания. При потъркване на кората с пръсти, трябва да се усеща ароматът.

Повечето зрели пъпеши са по-меки при частта, която е съединявала плода със стеблото.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Какво чудо искате да ви се случи най-силно?

Абонамент