Оризът: храна и лекарство

Оризът: храна и лекарство
Снимка: Thinkstock

Д-р Павлина Андреева

Навярно си мислите, че оризът в чините ни е скучна и банална храна?

Нищо подобно, „скромният” ориз притежава изключително полезни за здравето и красотата качества, открити от хората преди векове.

Пазарът предлага много видове ориз, но най-полезен е пълнозърнестият. От него се премахва само люспата и така се запазват максимално всичките му полезни свойства.

Тази зърнена култура е източник на витамините тиамин (В1), ниацин (В3) и В6, така важни за нервната система, сърцето и кожата.

Той съдържа достатъчно количество от необходимите за здравето микроелементи калий, фосфор, цинк, магнезий и селен.

Източник е и на 8 аминокиселини, отговорни за изграждане на клетката.

Оризът съдържа и доста фибри.

Друго ценно качество на ориза е, че не съдържа глутен и е една от основните храни при хората с цьолиакия.

Единственият недостатък на пълнозърнестия (кафяв) ориз спрямо белия е, че се сварява доста по-трудно.

И докато нашето отношение към ориза е доста консервативно, хората по света го използват далеч по-рационално – в Китай оризовото вино е традиционна напитка, в Япония сакето е на почит, както и оризовите сладкиши и оризовата напитка. Последното вече може да се намери и у нас.

Така, заедно с другите напитки на растителна основа (бадемово, кокосово, соево), се запълва една ниша в здравословното и диетично хранене.

Почти непознатото за нас оризовата напитка има доста предимства:

То има лек и приятен вкус, не съдържа лактоза и глутен.

Оризовата напитка често се използва от хора с хранителни алергии, не само към животинските млека, но и на растителните.

Една част от тези, които имат непоносимост към кравето мляко, могат да не понасят и соята, ядките.

Прочетете още:

Бадемът: природното лекарство

Здравословните качества на соята

Здравословните свойства на кокосовия орех

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Представителите на кой зодиакален знак не можете да понясяте?

Абонамент