Колко опасен е соланинът

Колко опасен е соланинът
Снимка: Thinkstock

Със сигурност сте забелязали как картофите позеленяват, ако бъдат изложени за по-дълго на слънчева светлина.

Това се дължи на процеса по образуване на соланин, започнал в тях.

От бабите си знаете, че зелените картофи са опасни и или не се консумират, или се отстранява зеленoто от тях.

Причината за това е не друго, а именно соланинът.

Той представлява алкалоид и се съдържа в различни растения като домати, картофи, патладжани, чушки, тютюневи изделия и други.

Токсичен е и се намира в по-висока концентрация в корените, листата и плодовете на растенията.

Целта му е да пази от вредители като насекоми, птици и тревопасни животни.

Ако картофите са започнали да позеленяват, то може да обелите по-дебело кората им и така да отстраните излишното натрупване на соланин по нея.

При натравяне със соланин се появява засилено чувство на жажда, на сухота в устата, диария, повръщане, главоболие, висока температура, а в тежките случай дори халюцинации, разширяване на зениците и хипотермия.

Може да доведе до смърт, ако бъде приет в наистина големи количества.

Опасната доза е един милиграм на килограм телесно тегло или казано иначе – човек трябва да изяде повече от четири килограма картофи, за да достигне до критичните норми.

Първите симптоми се появяват от 8 до 12 часа след поглъщане.

При дълбоко пържене и по-дебело белене на кората се премахва до голяма степен, но при варене или печене се запазва.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кое е вашето сутрешно "гориво"?

Мара Белчева - красивата българска поетеса
Известни

Мара Белчева - красивата българска поетеса

Битка за сърцето на една от най-красивите поетеси била причина...

Маршът на незадоволените жени
Свободно време

Маршът на незадоволените жени

Телата им са покрити с кожа, главата с косми, имат две очи...

8-те навика на щастливите хора
Свободно време

8-те навика на щастливите хора

Има много практични неща, които всяка от нас прави...

Абонамент