Кои са най-подходящите за есента зеленчуци

Кои са най-подходящите за есента зеленчуци
Снимка: Thinkstock

За да не се притеснявате от липса на витамини през есента, заложете на трите най-полезни есенни зеленчука, съветват френски специалисти по храненето.

Първият от тях е зелето. Според прочутия пътешественик Джеймс Кук, то е безценно, защото няколко пъти го е спасявало от скорбут. Това се е получавало заради високото ниво на витамин С, който пази от простуди и инфекции.

Колкото и да стои в хладилника, зелето няма да загуби витамините си, защото в него има чиста аскорбинова киселина. В листата му има и редкия витамин U, който помага при язва и гастрит.

Само 100 г кисело зеле дневно ще осигури на тялото ви необходимото количество витамин С. Киселото зеле не губи своя витамин С и дори е по-полезно в това отношение от прясното.

Следва червеното цвекло. Европейците години наред слагали в салатите листата на цвеклото и изхвърляли корена, който е най-вкусен.

Той съдържа голямо количество витамини от групата В, които отговарят за нервната система, кожата, косата и ноктите. Освен това, в цвеклото има витамин С, витамин А и незаменими аминокиселини, цинк, йод и желязо. Настъргано, то е идеално за салата, но е много вкусно и варено, след това обелено и нарязано във вид на гарнитура.

Сокът от варено цвекло замества идеално капките за нос, а водата, в която се е варило, помага при изгаряния и пъпки.

Дойде ред и на третия полезен есенен зеленчук – това е чушката. Едно време в Европа са го отглеждали в саксии за красота и едва след години са открили, че може да се яде.

Чушката е богата на витамин В, В2, РР, А и С, калий, йод, желязо, цинк, фосфор и магнезий. Тя подобрява апетита и е добро профилактично средство срещу тромби.

Освен това предпазва от атеросклероза, защото витамин Р и витамин С, с които изобилства чушката, заедно измиват холестерола от кръвоносните съдове.

Когато ядете салата от чушки, добавете повечко зехтин, защото витамин А се усвоява от организма само в съчетание с мазнини.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Представителите на кой зодиакален знак не можете да понясяте?

Абонамент