Как да се предпазим от чревни инфекции

Как да се предпазим от чревни инфекции
Снимка: Thinkstock

Д-р Павлина Андреева

През лятото рязко се увеличава броя на стомашно-чревните инфекции. Основна причина за това са бързото разваляне на храната от високите температури, събирането на много деца на едно място в курортите, храненето по заведения в отпускарския период, където контролът на храната не винаги е перфектен.

И не на последно място горещото време и прекаленото излагане на слънце потискат имунната система и вирусите само това чакат.

Особено уязвими са малките деца. Тяхната имунна система е незряла, лесно се заразяват и заболяванията протичат по-тежко, с висока температура, повръщане, разстройство и бързо се обезводняват.

Инфекциите, засягащи храносмилателната система, основно са два вида – вирусни и бактериални. Заразяването става чрез консумация на заразена храна и от болен човек или здрав заразоносител при неспазване на хигиена след ползване на тоалетна.

При вирусните причинители децата се заразяват и по въздушно-капков път. Разболяването понякога е неизбежно, но в много случаи то може да се предотврати, ако се спазват някои прости правила.

Мийте редовно ръцете си, особено преди хранене и след тоалетна. Тази елементарна мярка може да ни спаси и от хепатит А.

Не използвайте сурови яйца за приготвяне на кремове, застройки на супи и др. Яйцата трябва да се варят минимум 10-15 минути. Преди употреба те трябва да се измият с топла вода и сапун.

Консумирайте месото основно чрез варене. При печене термичната обработка обхваща само външните слоеве и в средата могат да останат незасегнати причинителите на чревни инфекции. Особено опасна е каймата. Тя бързо се разваля и трябва да се избягва през лятото.

Избягвайте сладкарските изделия –торти, палачинки, кремове, тулумбички, особено ако се предлагат на открито. Захарта в тях е отлична хранителна среда за развитието на различни микроорганизми, включително и на най-опасната хранителна инфекция – стафилококовата;

Ако сте на почивка с малки деца, предпочитайте стерилизираните месни и зеленчукови пюрета. Те са най-сигурната храна за тях. При отварянето на капачката трябва да се чуе пукане, това е сигурен белег, че са стерилни. Вместо кремове използвайте каши от кутии – те лесно се приготвят без варене.

Преварявайте водата през лятото за малките децата или използвайте бутилирана, на която пише, че е за деца, например изворна. За възрастните е подходяща и слабоминерализирана, трапезна минерална вода.

За десерт през лятото предпочитайте плодове. Те трябва да са измити много добре, защото също могат да бъдат източник на зараза.

Не къпете децата в съмнителни водоизточници – язовири, езера, гьолове и реки. Понякога съседните населени места изхвърлят в тях отпадните си води и децата могат да се заразят.

Съхранявайте сготвената храна само в хладилник и то не-повече от 24 часа. След това я изхвърлете, или отново я сварете.

Не пийте несварено мляко, въпреки надписа на опаковката, че е пастьоризирано. Пастьоризация означава трикратно загряване до 70 градуса, което не е достатъчно да унищожи всички микроорганизми.

Давайте на децата много течности през лятото, за да не се обезводнят от високите температури и повишеното потене. Подходящи са вода, прясно изцедени и разредени с вода плодови и зеленчукови сокове, студени чайове. Безалкохолните напитки съдържат много захар и още повече усилват жаждата.

Винаги тръгвайте на път със заредена аптечка ако сте с деца, симптомите често настъпват нощем и трябва да сте подготвени. Ако детето получи разстройство, веднага му дайте пробиотик и го оставете на строга диета – чай от шипки, джоджен, черна боровинка, сухар, обикновени бисквити, печени ябълки. Потърсете лекар, ако детето е малко, а оплакванията сериозни.

Прочетете още:

Защо се нуждаем от чудодейния витамин К и къде да го намерим

8 (вкусни) храни за по-бърз растеж на косата

Най-полезните мазнини, от които отслабваме

10 полезни навика, които ще ускорят метаболизма ви

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Каква зимнина ще правите това лято?

Абонамент