Как да приготвите най-пухкавото картофено пюре?

картофено пюре
Снимка: Istock

Случвало ли ви се е да седнете в ресторант и след като сте си поръчали картофено пюре за гарнитура, да ви сервират нещо като ластик?

Разочарованието ви със сигурност е било голямо, още повече ако сте очаквали нежно, ефирно и пухкаво пюре.

Повечето заведения за хранене неглижират този вид гарнитура и я приготвят набързо, а всъщност, за да бъде пюрето вкусно и леко, е необходимо да се следват няколко прости правила:

За класическото картофено пюре са ви необходими точно 4 продукта - картофи, масло, прясно мляко и сол.

картофено пюре
Снимка: Istock

Ето и пропорциите:

Картофи - 500 г

Прясно мляко - 100 мл

Масло - 50 г

Сол - на вкус

Изберете картофи с високо съдържание на нишесте, за да може по-лесно да абсорбират прясното мляко и маслото.

Картофите се обелват, измиват и се режат на едро, като парчетата трябва да са с приблизително еднаква големина, за да се сварят заедно. Заливат се със студена вода и им се добавя сол, за да се овкусят равномерно.

След като се сварят (проверява се с вилица), водата се изцежда и към картофите се добавят маслото (със стайна температура) и топлото прясно мляко.

картофено пюре
Снимка: Istock

Запомнете! Млякото задължително трябва да бъде топло, за да се абсорбира по-добре от картофите. Мачкайте продуктите само и единствено с ръчна преса за картофи. Не използвайте миксер или пасатор, защото вместо пухкаво картофено пюре, ще получите лепкава и безвкусна каша.

Ако е необходимо, добавете още сол. На картофеното пюре подхожда индийско орехче, затова може да сложите и щипка от тази ароматна подправка.

Това са стъпките, които трябва да следвате, за да приготвите пухкаво картофено пюре, като е много важно то да се консумира веднага след приготвяне.

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти