В кухнята на Mate Kitchen сме правили руло от бисквити, от пандишпан, от козуначено тесто, също и солени варианти от картофи и кайма, а сега към колекцията с удоволствие добавяме и рецептата за ванилово руло с череши, в която пълнежът се завива в кори за баница. Ако търсите традиционен, добре познат вкус, но поднесен по изненадващ начин, на правилното място сте.

В сладкото ванилово руло с череши всички вкусове са добре познати и любими. Имате класически млечен ванилов крем. Имате пресни череши или пък сладко от череши – защото сладкишът може да се направи по всяко време от годината. Имате и съвсем обикновени кори за баница. Разликата идва от това, че едва ли ви е хрумвало да обедините всичко по този начин – под формата на руло. Отвътре е меко, а отвън хрупкаво. Чудесно е не само за десерт, но и за следобедна закуска. Леко е, което е още една червена точка в плюс.

Много важна подробност, когато си правите нашето ванилово руло с череши, е да охладите крема напълно и чак тогава да намажете с него корите. За да не хваща коричка отгоре, просто го покрийте с лист прозрачно фолио, както ви показва нашият кулинар Георги Николов във видеото. За рулото ви трябват точно 6 кори за баница, но и повече да сложите, няма да сбъркате. От тях трябва да се получи солидна основа, която може да задържи ваниловия крем и плодовете и няма да се разпадне или разкъса по време на печенето.

О, да, и непременно изчакайте готовото руло с череши да изстине, преди да го поднесете. Така ще можете да се насладите на вкуса му в пълнота.

Да ви е сладко!

1. Вземете 3 точени кори и ги подредете върху масата или плота, като леко ги застъпвате.

2. Повторете с още 3 кори, като следвате обратната посока на застъпване. Така имате общо 6 кори една върху друга, които леко се разминават.

3. Разтопете маслото и полейте корите, като оставите малко за отгоре.

4. Кипнете млякото в тенджерка.

5. Разбийте жълтъците, нишестето, ванилията и захарта и прибавете към тях млякото на тънка струйка, като бъркате непрекъснато на слаб огън докато се получи гъст крем.

6. Изсипете крема върху разстланите кори и върху него наредете черешите.

7. Завийте на руло, намажете отгоре с останалото масло, сложете в намазнена тава и печете в загрята на 200 градуса фурна за 15-ина минути, докато корите станат златисти.

8. Извадете рулото, оставете го да изстине и преди сервиране го поръсете обилно с пудра захар.

Внимание: Съдържа жълтък, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа кори за баница, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.