Вероятно, когато чуете за торта от моркови, се сещате за онзи виц със Зайо Байо в горската сладкарница. Забравете го! Тортата от моркови ще ви плени с вкуса си – ефирна, пухкава, с ухание на портокали, с хрупкави бадеми. Цветът й е чудно оранжев и се постига само благодарение на морковите, без никакви изкуствени оцветители. Нищо общо с това, което сте си представяли! А ако знаете само колко си подхожда с чашка силно кафе или голяма чаша капучино… Съвършеният следобеден каприз!

От Mate Kitchen знаят, че трудно и лесно са относителни понятия в кулинарията, и, макар торта от моркови се приготвя трудно, операциите са сведени до минимум и не се отличават с кой знае каква трудност. Имате да приготвите блат, да го срежете през средата и да слепите с простичък крем, за който ви е нужен само миксер. Без проблеми ще се справите в домашни условия.

И не си мислете, че морковите в тортата от моркови са много. Точното им количество е 320 грама, което значи 3-4 моркова. Те задължително се комбинират с портокал – сок и кора. Цитрусът придава великолепен аромат и балансира морковения вкус. Може да добавите малко канела и това е достатъчно.

Ако обичате сладкиши с моркови, непременно си направете бисквити с моркови и тиква и трюфелите от моркови и кокос.

Да ви е сладко!

За блатовете

1. Пресейте брашното и добавете при него содата, солта, бакпулвера и канелата, разбъркайте добре и оставете настрани.

2. В друга по-голяма купа разбийте яйцата заедно със захарта. Към тях на тънка струя добавете олиото и бъркайте до хомогенност.

3. Прибавете портокаловата кора и прясно изцедения портокалов сок. Разбъркайте добре и към сместа прибавете на порции предварително разбърканите сухи съставки. Разбъркайте всичко до гладка смес. Накрая прибавете настърганите на фино ренде моркови и накълцаните бадеми и разбъркайте на ръка докато се разпределят равномерно.

4. След като сместа е готова, я изсипете във форма за печене с подвижно дъно с диаметър 26 см, покрито с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 45-50 минути или до суха клечка. След като се изпече, оставете блата да се охлади напълно.

5. Разрежете изстиналия блат на две през средата.

6. Горната част използвайте за основа. Поставете я върху чиния или стойка за торта и намажете крема с портокалови кори. Поставете втория блат и с помощта на лъжица или шпатула разнесете останалия крем, като се старатете да бъде разпределен равномерно както отгоре, така и отстрани на тортата.

7. Декорирайте с ядки и сушени портокалови кори. Приберете тортата в хладилник за минимум 4 часа.

За крема

1. Разбийте маслото на стайна температура до пухкав крем. Прибавете пудрата захар и разбъркайте до пълното й усвояване.

2. Прибавете крема сиренето и разбийте до гладък крем.

3. Отделете 1/3 от крема в купа и към нея прибавете портокаловата кора.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа крема сирене, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа бадеми, което може да предизвика алергични реакции.

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се