Тамале със сладки картофи и черен боб

Да си оближеш пръстите

0 от общо 0 гласа
Необходими продукти

1 кг сладки картофи

1 ч.ч. кокосово масло или смес от твърди растителни масла

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. бакпулвер

1 с.л. кафява захар

1 2/3 ч.ч. фино царевично брашно

1/2 ч.ч. зеленчуков бульон

24 бр. сушени царевични листа

2 ч.ч. паста от черен боб

1 ч.ч. мексиканска крема

1 ч.ч. саламурено сирене

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете сладките картофи. Увийте всеки картоф в парче алуминиево фолио. Подредете увитите картофи в тава и печете в предварително загрята фурна на 250 градуса 45 минути.

В голяма купа сипете кокосовата мазнина и добавете сол. Разбийте с помощта на миксер. Добавете бакпулвера и захарта, и разбийте отново. Редувайки, добавете брашното и зеленчуковия бульон, при непрекъснато разбиване.

Извадете месото на изпечените сладки картофи с помощта на лъжица. Добавете го малко по малко към сместа, без да спирате разбиването. Разбивайте сместа на по-бавна скорост, но по-дълго време, докато стане пухкава и гладка, с консистенция малко по-гъста от кексово тесто.

Накиснете царевичните листа (трябва да са достатъчно широки) в купа с топла вода за 10 минути.

По средата на разтворено царевично листо сипете около 1/3 ч.ч. от сместа с царевично брашно. Оформете легло в сместа и в него сипете 1 пълна с.л. паста от черен боб.  Хванете царевичното листо от двете страни, от външната страна и внимателно ги притиснете една към друга, така че тамалето да се затвори. Завийте долния край на листото като пакет. Горният край оставете отворен.

Сипете 2 пръста вода в голяма тенджера за готвене на пара. Щом водата заври, постелете няколко царевични листа на дъното на решетката и подредете пакетчетата с тамале изправени. Захлупете и гответе на умерен огън 1 час.

Поднесете тамалес върху царевините листа, поляти с малко мексиканска крема или смес от заквасена сметана и кисело мляко и поръсени с натрошено сирене.

Други рецепти:

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти